46 años en Vitoria-Gasteiz en un entorno único, se ubica un icono de la gastronomía. La familia Tobalina con Silvia y Álvaro al frente ofrecen experiencias gastronómicas con una selección de producto de temporada y Km0, que se fusiona con una cocina tradicional de toques vanguardistas. Con un servicio impecable y elegante, salen platos de su cocina, como las sardinas cocinadas en humo de haya, paletilla de cordero lechal, pechuga de pichón asada o sus famosas carrilleras Andere.