Disfruta en este gastrobar de una cocina fusión que combina la gastronomía local y los productos de la tierra y de temporada con gustos peruanos, mexicanos y asiáticos. Los ceviches y las brasas son los puntos fuertes de El Chancho. El viaje por el mundo va desde el tartar de atún de la casa hasta los muy apreciado tacos, como el famoso de chancho pibil. Además es destacable su parrilla, donde asan estupendas picañas, presa, costillar, hamburguesa y hasta berenjena china.