Situado en el corazón de Bilbao y convertido en un templo de los sentidos, Fernando Canales y Mikel Población, nos deleitan con platos exquisitos como la lasaña de anchoas, el carpaccio de cigalas ,el ajoblanco de trufa con esparrago verde , el capricho de eucalipto frambuesa y tomate y el postre especial preparado con nitrógeno liquido .Platos que despiertan emociones inolvidables.