En el emblemático Palacio Euskalduna, en su 5ª planta, nos encontramos con este restaurante dirigido por Iván Álvarez Iturbe y asesorado por Fernando Canales. Desarrollan una cocina de autor al más alto nivel, con asombrosos platos como las manitas al estilo Iván, ensalada de gambas a la sal, o el increíble postre de chocolate, aceite y sal.