Pablo Ruiz transmite ambiente cercano , familiar y cordial, con un céntrico establecimiento que destaca por su barra repleta de pintxos, que se elaboran con productos de temporada de excelente calidad. Cualquier hora es buena para acudir al Gardoki y disfrutar de su amplia carta de vinossu y buen café, hacen de éste lugar un espacio destacado en el centro de la ciudad.