El Restaurante del Hotel Silken Ciudad de Vitoria ha sido reformado en diciembre 2019, creando un ambiente más cálido y acogedor. La cocina se ha renovado y se presenta con cocina tradicional mediterránea con producto de calidad local y un toque de autor. Su carta ofrece una amplia selección de platos para todos los paladares. El gastrobar completa la oferta gastronómica con una amplia carta de vinos, cervezas y cócteles , así como una pequeña carta de picoteo.