El Restaurante del Hotel Silken Ciudad de Vitoria ha sido reformado en diciembre 2019, creando un ambiente más cálido y acogedor. La cocina se ha renovado y se presenta con cocina tradicional mediterránea con producto de calidad local y un toque de autor. Su carta ofrece una amplia selección de platos para todos los paladares. El gastrobar completa la oferta gastronómica con una amplia carta de vinos, cervezas, así como una pequeña carta de picoteo.