El Restaurante del Hotel Silken Ciudad de Vitoria han sido reformados recientemente creando un ambiente más cálido y acogedor. La cocina se ha renovado y se presenta con cocina tradicional mediterránea con producto de calidad y un toque de autor. Su renovada carta ofrece entrantes fríos o calientes, picoteo de temporada siguiendo con platos como: dorada con risotto de quinoa, lubina con guiso de txipis. El gastrobar se completa con una amplia carta de vino, cervezas y cócteles.