Bajo la gerencia de Luis Hernani y su socia en sala Ana María Sanchez, este restaurante consolidado en Vitoria-Gasteiz nos ofrece una cocina de producto de calidad y una fusión de tradición y vanguardia. En el restaurante Mano Lenta el producto es innegociable. Deliciosos platos cocinados a fuego lento que nos recuerda a la comida de la abuela, repletos de buenos guisos y elaborados caldos que se pueden maridar con una selecta bodega. ¡Ven y disfruta!