Elaboración innovadora de la cocina tradicional define a la perfección los platos de este restaurante ubicado a 25 minutos de Bilbao. Trabajan con productos autóctonos de primera calidad de las Encartaciones y de la cornisa cantábrica. Mezclan sabores clásicos con otros más actuales y los combinan con las más de 360 referencias de vinos especiales de diferentes denominaciones. La guinda es el paisaje que se admira desde los ventanales del caserío construido en 1515.