Capitaneado por Unai Campo, es un restaurante fundamentalmente de Producto, que se abastece de las hortalizas de su propia huerta, los mejores pescados locales, carnes de la zona y un sinfin de productos de Km0; todos ellos pasados por su magnífica parrilla. Dispone de un Menú Degustación de Temporada combinando la cocina tradicional vasca, con las últimas técnicas de cocinado. Su plato estrella son los percebes a la brasa. Destacar su fabulosa Carta de Champagnes.