Capitaneado por Javier Izarra, es un restaurante fundamentalmente de Producto. Una cocina basada en el sabor,que se abastece de las hortalizas de su propia huerta, los mejores pescados locales, carnes de la zona y productos km0; Dispone de un Menú degustación de Temporada, combinando cocina tradicional Vasca con las últimas técnicas de cocinado.Un menú gastronómico que lo compone el comensal eligiendo 5/2 raciones de carta y postre. El menú del Chef es el más elaborado, combina producto y sabores de siempre. Amplia carta y bodega .