Carlos Dávalos y su equipo acaban de recibir el primer premio de la semana del Pintxo de Alava.Su filosofia no cambia: trabajo, productos frescos de temporada, ecológicos y de productores cercanos. A los mediodías trabaja menús elaborados y a la noche carta de picoteo. En su local no falta imaginación gastronómica: Tartar de atún rojo Balfegó,ajoblanco de esparragos y yema de huevo de corral,humus negro con shitakes ECO costillar de Black Angus ,costillas de euskaltxerri. Dipnen de tienda on-line